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書誌情報サマリ

書名

実践ニオイの解析・分析技術　

著者名 長谷川 登志夫／編著
著者名ヨミ ハセガワ トシオ
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2019.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架4339/7/1102530664一般在庫 可 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100693030
書誌種別 図書
書名 実践ニオイの解析・分析技術　
書名ヨミ ジッセン ニオイ ノ カイセキ ブンセキ ギジュツ
香気成分のプロファイリングから商品開発への応用まで
言語区分 日本語
著者名 長谷川 登志夫／編著 　 藤原 隆司／編著 　 藏屋 英介／編著
著者名ヨミ ハセガワ トシオ　フジハラ タカシ　クラヤ エイスケ
出版地 東京
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2019.2
本体価格 ￥３４０００
ISBN 978-4-86043-547-9
ISBN 4-86043-547-9
数量 1,3,255,7p 図版13p
大きさ 27cm
分類記号 433.9
件名 有機分析 　 におい 　 香料
内容紹介 ニオイ成分の分子構造に基づいた香気特性をプロファイリングするための実践書。ニオイ分子の理解に必要な有機化学の基礎や、香りの正体を解明し、内に秘めた特殊な能力を発揮させるための解析・分析技術などを解説する。
著者紹介 埼玉大学大学院理工学研究科准教授。



内容細目

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