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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

沖縄の食文化 

著者名 外間 守善/著
著者名ヨミ ホカマ シュゼン
出版者 筑摩書房
出版年月 2022.11


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1 中央図書館一般開架38381/120/0106828622一般貸出中  ×

書誌詳細

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タイトルコード 1000101028394
書誌種別 図書
書名 沖縄の食文化 
書名ヨミ オキナワ ノ ショクブンカ
叢書名 ちくま学芸文庫
叢書番号 ホ25-1
言語区分 日本語
著者名 外間 守善/著
著者名ヨミ ホカマ シュゼン
出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版年月 2022.11
本体価格 ¥1000
ISBN 978-4-480-51154-6
ISBN 4-480-51154-6
数量 208p
大きさ 15cm
分類記号 383.8199
件名 食生活-沖縄県
注記 沖縄製粉 2010年刊の大幅な加筆修正
注記 文献:p199
内容紹介 古典文学をもとに琉球文化の源流を探ってきた沖縄学の権威による、沖縄食文化史入門。ヤマトとは異なる食材・料理・飲食風習を対外関係史から説明し、沖縄料理の中にある東南アジア文化、中国文化の影響を解説する。



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2022
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