蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
沖縄の食文化
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著者名 |
外間 守善/著
|
著者名ヨミ |
ホカマ シュゼン |
出版者 |
筑摩書房
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出版年月 |
2022.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 一般開架 | 38381/120/ | 0106828622 | 一般 | 貸出中 | 可 |
× |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000101028394 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
沖縄の食文化 |
書名ヨミ |
オキナワ ノ ショクブンカ |
叢書名 |
ちくま学芸文庫
|
叢書番号 |
ホ25-1 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
外間 守善/著
|
著者名ヨミ |
ホカマ シュゼン |
出版地 |
東京 |
出版者 |
筑摩書房
|
出版年月 |
2022.11 |
本体価格 |
¥1000 |
ISBN |
978-4-480-51154-6 |
ISBN |
4-480-51154-6 |
数量 |
208p |
大きさ |
15cm |
分類記号 |
383.8199
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件名 |
食生活-沖縄県
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注記 |
沖縄製粉 2010年刊の大幅な加筆修正 |
注記 |
文献:p199 |
内容紹介 |
古典文学をもとに琉球文化の源流を探ってきた沖縄学の権威による、沖縄食文化史入門。ヤマトとは異なる食材・料理・飲食風習を対外関係史から説明し、沖縄料理の中にある東南アジア文化、中国文化の影響を解説する。 |
内容細目
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