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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食材図典　2

出版者 小学館
出版年月 2001.4

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資料情報

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1 中央図書館一般開架596/23/20105641010参考在庫 不可 ○
2 西部図書館一般開架4985/209/21101737492参考在庫 不可 ○
3 東部図書館参考開架49852/4/22101320056参考在庫 不可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000008197
書誌種別 図書
書名 食材図典　2
巻次(漢字) 2
書名ヨミ ショクザイ ズテン
FOOD'S FOOD
言語区分 日本語
出版地 東京
出版者 小学館
出版年月 2001.4
本体価格 ￥５６００
ISBN 4-09-526083-1
数量 383p
大きさ 27cm
分類記号 498.52
件名 食品－便覧
内容紹介 現在の日本で見られる品目や近年増え続ける海外旅行の機会に目にすることがあろう食材も対象にパン、パスタ、チーズから漬物、納豆、香辛料まで、歴史、現状、原料、加工法、保存法など豊富な図版とともに紹介。



内容細目

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