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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

栄養・食糧学データハンドブック 

著者名 日本栄養・食糧学会/編
著者名ヨミ ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ
出版者 同文書院
出版年月 2006.1


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架4985/34/0105911107一般在庫 
2 西部図書館一般開架4985/277/1101982416一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000125925
書誌種別 図書
書名 栄養・食糧学データハンドブック 
書名ヨミ エイヨウ ショクリョウガク データ ハンドブック
言語区分 日本語
著者名 日本栄養・食糧学会/編
著者名ヨミ ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ
出版地 東京
出版者 同文書院
出版年月 2006.1
本体価格 ¥7500
ISBN 4-8103-0032-3
数量 12,432p
大きさ 26cm
分類記号 498.5
件名 栄養-便覧   食品-便覧
内容紹介 栄養・食糧学の分野の仕事を進める上で便利な、基本的な知見やデータをまとめた本。栄養素の化学、栄養素の代謝と機能、食品の分析、各種食品の成分、食品の色・味・香り・テクスチャー、国際栄養、栄養政策等の項目を収録。



内容細目

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2006
498.5
栄養-便覧 食品-便覧
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