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書誌情報サマリ

書名

身近な食べもののひみつ　2

出版者 学研
出版年月 2006.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童書庫ＣJ619/ﾐﾁ/20600329834児童在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000132454
書誌種別 図書（児童）
書名 身近な食べもののひみつ　2
巻次(漢字) 2
書名ヨミ ミジカ ナ タベモノ ノ ヒミツ
各巻書名 すがたをかえる豆
言語区分 日本語
出版地 東京
出版者 学研
出版年月 2006.2
本体価格 ￥２８００
ISBN 4-05-202370-6
数量 47p
大きさ 27cm
分類記号 619
件名 農産製造 　 食品
各巻件名 豆類
学習件名 加工食品　まめ(豆)　食物　食品工業　だいず　豆腐　納豆　みそ　しょう油　あずき　菓子　いんげんまめ　えんどう(豌豆)　はるさめ
内容紹介 豆腐や納豆、味噌、しょうゆは大豆から、春雨やもやしは緑豆から、あんこは小豆からできています。豆という同じ材料・原料からも、加工の仕方によってさまざまな食品ができることを、写真やイラストでわかりやすく紹介。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 大豆からできる食べもの大集合
2 大豆で作る煮豆・いり豆
3 粉になって大活やくきな粉
4 とうふ屋さんに行ってみたよ!
5 まくうち先生のいい話 とうふ
6 とうふを揚げて作る油揚げ
7 大豆からできる飲みもの豆乳
8 「菌」が育てるねばねばパワー納豆
9 まくうち先生のいい話 納豆
10 昔から使われている調味料みそ
11 まくうち先生のいい話 みそ
12 日本の代表的な調味料しょうゆ
13 小豆・そのほかの豆からできる食べもの大集合
14 小豆からいろいろなあんこができるよ
15 ・小豆を使った料理
16 おはぎのひみつたんけん
17 いんげん豆の煮豆がいっぱい!
18 いろいろな豆菓子などになる、えんどう豆
19 緑豆からできるつるつるめん春雨
20 もやしも緑豆からできるよ
21 そら豆からできる煮豆・いり豆
22 からい調味料トウバンジャンもそら豆からできる
23 世界で食べられるいろいろな豆料理

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