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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

栄養学総論 

著者名 菅野 道広/[ほか]著
著者名ヨミ スガノ ミチヒロ
出版者 朝倉書店
出版年月 1996.4


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫49855/4/0105046426一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000228045
書誌種別 図書
書名 栄養学総論 
書名ヨミ エイヨウガク ソウロン
版表示 新版
言語区分 日本語
著者名 菅野 道広/[ほか]著
著者名ヨミ スガノ ミチヒロ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年月 1996.4
本体価格 ¥2600
ISBN 4-254-61032-7
数量 168p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
件名 栄養
内容紹介 好評の旧版に最新情報を加えて、16年ぶりに改訂。栄養学を食品成分と生体との相互作用に関する科学ととらえ、食品がもつ様々な栄養効果を生体と関連させて解説。図表も多く載せた読みやすいテキスト。
著者紹介 1933年福岡県生まれ。九州大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、九州大学教授。著書に「女子大生の栄養学」「食物とアレルギー」など。



内容細目

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1996
498.55
栄養
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