検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

坂口謹一郎酒学集成 5

著者名 坂口 謹一郎/著
著者名ヨミ サカグチ キンイチロウ
出版者 岩波書店
出版年月 1998.2


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録するリストログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫5885/6/50105358058一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000255958
書誌種別 図書
書名 坂口謹一郎酒学集成 5
巻次(漢字) 5
書名ヨミ サカグチ キンイチロウ サケガク シュウセイ
各巻書名 醱酵と酒学
言語区分 日本語
著者名 坂口 謹一郎/著
著者名ヨミ サカグチ キンイチロウ
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年月 1998.2
本体価格 ¥3700
ISBN 4-00-026190-8
数量 339p
大きさ 20cm
分類記号 588.5
件名



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 日本の酒学
2 横から眺めた日本酒史
3 泡盛と黒糖
4 隔離の効用
5 醬油のルーツを探る
6 味噌随想
7 麴のルーツ
8 「かつをぶし」の味
9 第二回国際酒文化学術研討会開催を祝って
10 未知への群像
11 日本の農芸化学と私
12 思い出話いろいろ
13 古在由直先生
14 高橋偵造先生
15 高橋偵造先生のこと
16 応用微生物研究所の思い出
17 麴菌研究の想い出

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1998
588.5
前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。