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書誌情報サマリ

書名

食材図典　

出版者 小学館
出版年月 1995.3

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2 西部図書館一般書庫4985/209/1101369681参考在庫 不可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000933432
書誌種別 図書
書名 食材図典　
書名ヨミ ショクザイ ズテン
Food's food
言語区分 日本語
出版地 東京
出版者 小学館
出版年月 1995.3
本体価格 ￥５６３１
ISBN 4-09-526081-5
数量 383p
大きさ 27cm
分類記号 498.52
件名 食品－便覧
内容紹介 現在私たちが口にしている食材、またそのルーツとなった食材の歴史と現状を魚介類、肉・卵、野菜、果物、穀類・豆・芋、スパイスに分類し、カラー写真と簡潔な説明で紹介。プロも知らない食品素材のすべて。



内容細目

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