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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界の食文化 13

著者名 石毛 直道/監修
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2007.3


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架3838/49/130105978563一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000001726910
書誌種別 図書
書名 世界の食文化 13
巻次(漢字) 13
書名ヨミ セカイ ノ ショクブンカ
各巻書名 中南米
言語区分 日本語
著者名 石毛 直道/監修   大塚 滋/[ほか]編集委員
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ オオツカ シゲル
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2007.3
本体価格 ¥3048
ISBN 978-4-540-07001-3
ISBN 4-540-07001-3
数量 291p
大きさ 22cm
分類記号 383.8
件名 食生活
各巻件名 料理(ラテン アメリカ)
内容紹介 イタリアのトマトも、ドイツのジャガイモも、韓国のトウガラシも、もとをただせば中南米産。現地ではそれをどのようにして食べてきたのか。先住民インディオや世界中からの移民たちが織りなす食文化の特色を明らかにする。



内容細目

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石毛 直道 大塚 滋
2007
383.8
食生活
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