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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	事例で学ぶ食育と健康
著者名	木村友子／編著
著者名ヨミ	キムラトモコ
出版者	建帛社
出版年月	2008.6

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	一般書庫	4985/40/	0106080450	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000001881057
書誌種別	図書
書名	事例で学ぶ食育と健康
書名ヨミ	ジレイデマナブショクイクトケンコウ
言語区分	日本語
著者名	木村友子／編著　西堀すき江／編著　加賀谷みえ子／[ほか]共著
著者名ヨミ	キムラトモコ　ニシボリスキエ　カガヤミエコ
出版地	東京
出版者	建帛社
出版年月	2008.6
本体価格	￥２３００
ISBN	978-4-7679-0377-4
ISBN	4-7679-0377-4
数量	8,156p
大きさ	26cm
分類記号	498.5
件名	食育
内容紹介	栄養教諭の教育実習「食育と健康」のテキスト。管理栄養士・栄養士に必須の基礎知識の修得と実践面での教育指導の技術、およびそれらの応用に資することができるよう、最新情報を盛り込みながら解説。

内容細目

No.	内容タイトル	内容著者１	内容著者２	内容著者３	内容著者４
1	第1章健康を支える食育入門
2	Ⅰ 食育の意義
3	Ⅱ 健康と食育の関連性
4	第2章食育の現状と課題
5	Ⅰ 食をめぐる現状と課題
6	Ⅱ 食育の背景と経緯
7	Ⅲ 海外の食育
8	第3章食材の機能性と食品の安全性・安心
9	Ⅰ 動物性食品の栄養と機能
10	Ⅱ 植物性食品の栄養と機能
11	Ⅲ 食品の表示,安全性
12	Ⅳ トレーサビリティー
13	第4章食環境との調和-食農教育・フードマイレージと地産地消-
14	Ⅰ 日本の食料自給率
15	Ⅱ 食品の流通
16	Ⅲ 循環型の社会形成
17	第5章食文化の理解と伝承教育
18	Ⅰ 世界の食文化
19	Ⅱ 日本の食文化
20	Ⅲ 日本型食生活
21	Ⅳ 食文化の伝承
22	第6章ライフステージと食育応援
23	Ⅰ 乳幼児への食育
24	Ⅱ 児童・生徒への食育
25	Ⅲ 学校給食を中核とした食育
26	Ⅳ 大学生への食育
27	V 高齢者への食育
28	Ⅵ 介護と食育
29	第7章生活習慣病予防と食生活
30	Ⅰ 生活習慣病とは
31	Ⅱ 主な生活習慣病と食生活
32	Ⅲ 総合的食生活
33	第8章運動と健康管理
34	Ⅰ 運動の必要性
35	Ⅱ 健康づくりのための運動基準2006 ～身体活動・運動・体力～
36	Ⅲ 健康づくりのための運動指針(エクササイズガイド2006)
37	Ⅳ 運動を始める前の知識
38	V 健康づくりのための運動
39	Ⅵ 運動の効果
40	Ⅶ 家族で楽しむ歩数マップづくりと健康管理
41	第9章食事管理における調理の重要性
42	Ⅰ 何をどれだけ食べるか
43	Ⅱ 調理・共食の重要性
44	第10章楽しい食卓の演出-食と豊かな心-
45	Ⅰ 6つの「こ食」の食事の食べ方
46	Ⅱ 家族揃って食べる食事の利点
47	Ⅲ 心と食事の関連の疾病
48	Ⅳ 食事文化の伝承の意義とその活動
49	Ⅴ 世代をつなぐ食育