蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
食育・食生活論
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著者名 |
山本 茂/編
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著者名ヨミ |
ヤマモト シゲル |
出版者 |
講談社
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出版年月 |
2011.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
西部図書館 | 一般開架 | 4985/299/ | 1102283394 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002247672 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食育・食生活論 |
書名ヨミ |
ショクイク ショクセイカツロン |
叢書名 |
栄養科学シリーズNEXT
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言語区分 |
日本語 |
著者名 |
山本 茂/編
奥田 豊子/編
浜口 郁枝/編
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著者名ヨミ |
ヤマモト シゲル オクダ トヨコ ハマグチ イクエ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
講談社
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出版年月 |
2011.11 |
本体価格 |
¥2400 |
ISBN |
978-4-06-155368-2 |
ISBN |
4-06-155368-2 |
数量 |
7,156p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
498.5
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件名 |
食生活
食育
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注記 |
文献:p151 |
内容紹介 |
食生活を構成する諸要因を総合的にとらえ、心身の健康増進と豊かな人間形成をめざした新たな食生活環境、食文化の創造について考える。管理栄養士国家試験出題基準、栄養士・管理栄養士養成の新カリキュラムに対応。 |
著者紹介 |
コロンビア大学医学部国際栄養学科修士課程修了。十文字学園女子大学大学院人間生活学研究科教授。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
1.食生活の概念 |
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2 |
1.1 食行動の違いを見る |
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3 |
1.2 食生活の機能と構造 |
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4 |
2.食生活と健康を考える |
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5 |
2.1 子どもの朝食時の食欲に見る食生活 |
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6 |
2.2 ボディイメージの変遷とダイエット志向 |
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7 |
2.3 食生活と生活習慣病 |
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8 |
3.世界の食生活史 |
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9 |
3.1 ヒトは何をどのように食べてきたか |
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10 |
3.2 おいしさのなかに見る食文化 |
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11 |
3.3 文化を反映する食習慣 |
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12 |
4.日本の食生活史 |
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13 |
4.1 わが国の日常食の始まり |
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14 |
4.2 わが国の日常食の一般化 |
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15 |
4.3 わが国の新たな日常食の確立と定着 |
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16 |
5.食生活と安全 |
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17 |
5.1 食の安全と食環境 |
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18 |
5.2 食料供給体制と汚染 |
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19 |
5.3 食生活と安全情報-情報としての食品表示 |
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20 |
5.4 食料供給と不祥事件-食品偽装・表示偽装 |
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21 |
6.21世紀における健全な食生活の展望 |
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22 |
6.1 学校給食の過去・現在・未来 |
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23 |
6.2 沖縄に学ぶ「健康長寿」の食生活・ライフスタイル |
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24 |
6.3 栄養の二重苦-開発途上国と先進国 |
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25 |
7.食育の推進 |
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26 |
7.1 躍進する健康栄養教育 |
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27 |
7.2 小学校における食育 |
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28 |
7.3 大学生への味覚教育 |
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29 |
7.4 食事バランスガイドを用いた成人への食育 |
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