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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

寺田本家の酒粕レシピ 

著者名 なかじ/著
著者名ヨミ ナカジ
出版者 PHP研究所
出版年月 2012.9


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館郷土書庫C596/70/0200967612郷土在庫 不可

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002334973
書誌種別 図書
書名 寺田本家の酒粕レシピ 
書名ヨミ テラダ ホンケ ノ サケカス レシピ
創業三四〇年の蔵元
言語区分 日本語
著者名 なかじ/著
著者名ヨミ ナカジ
出版地 東京
出版者 PHP研究所
出版年月 2012.9
本体価格 ¥1200
ISBN 978-4-569-80658-7
ISBN 4-569-80658-7
数量 111p
大きさ 21cm
分類記号 596
件名 料理   酒かす
内容紹介 酒粕には、うまみと酵素がぎっしり。かんたん万能調味料「酒粕ペースト」で作る、おいしくて体にいいレシピ73を紹介する。発酵食を知り尽くした蔵人の絶品おかずが満載。
著者紹介 1979年大分県生まれ。千葉県神崎町の蔵元「寺田本家」蔵人、発酵料理研究家、リフレクソロジスト。夫婦で「みなみ屋さん」としても活動。著書に「酒粕のおいしいレシピ」など。



内容細目

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2012
596
料理 酒かす
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