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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

かつお節と日本人 

著者名 宮内 泰介/著
著者名ヨミ ミヤウチ タイスケ
出版者 岩波書店
出版年月 2013.10


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架6672/3/0106437156一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100111003
書誌種別 図書
書名 かつお節と日本人 
書名ヨミ カツオブシ ト ニホンジン
叢書名 岩波新書 新赤版
叢書番号 1450
言語区分 日本語
著者名 宮内 泰介/著   藤林 泰/著
著者名ヨミ ミヤウチ タイスケ フジバヤシ ヤスシ
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年月 2013.10
本体価格 ¥760
ISBN 978-4-00-431450-9
ISBN 4-00-431450-9
数量 2,213,7p
大きさ 18cm
分類記号 667.2
件名 かつお節
注記 文献:巻末p1〜7
内容紹介 かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この300年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。
著者紹介 1961年愛媛県生まれ。北海道大学教授。著書に「社会学トレーニング」など。



内容細目

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2013
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