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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 児童書庫 | J596/ヨウ/3 | 0600534307 | 児童 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100247500 |
書誌種別 |
図書(児童) |
書名 |
ようこそ!理科レストラン [3] |
巻次(漢字) |
[3] |
書名ヨミ |
ヨウコソ リカ レストラン |
各巻書名 |
理科de調味料 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
法政大学自然科学センター/監修
|
著者名ヨミ |
ホウセイ ダイガク シゼン カガク センター |
出版地 |
東京 |
出版者 |
文研出版
|
出版年月 |
2015.1 |
本体価格 |
¥2800 |
ISBN |
978-4-580-82247-4 |
ISBN |
4-580-82247-4 |
数量 |
39p |
大きさ |
29cm |
分類記号 |
596
|
件名 |
料理
科学
|
各巻件名 |
調味料 |
学習件名 |
料理 理科 調味料 かつお こんぶ だし汁 かき(柿) 酢 ドレッシング ケチャップ バター マヨネーズ チーズ ソース みそ 指示薬 シチュー みそ汁 |
内容紹介 |
料理と理科は表裏一体。昆布とかつおのだし、ドレッシング、マヨネーズ、みそなどの調味料の作り方と、科学的なポイントになるキーワードを、イラストや写真を交えてわかりやすく解説。 |
目次タイトル |
この本の使い方/調理をはじめる前に |
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きそへん |
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昆布とかつおのだし 柿酢 ドレッシング ケチャップ バター マヨネーズ カッテージチーズ ホワイトソース みそ |
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実験コーナー ブドウの色がかわる? |
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はってんへん |
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野菜ディップ ホワイトシチュー みそ汁 |
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あとかたづけ |
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シェフのものしりメモ |
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ようごしゅう |
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ようこそ!理科レストラン 全巻メニュー |
内容細目
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