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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ニシンの歴史 

著者名 キャシー・ハント/著
著者名ヨミ キャシー ハント
出版者 原書房
出版年月 2018.4


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架66462/3/0106624195一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000100614348
書誌種別 図書
書名 ニシンの歴史 
書名ヨミ ニシン ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
言語区分 日本語
著者名 キャシー・ハント/著   龍 和子/訳
著者名ヨミ キャシー ハント リュウ カズコ
著者名原綴 Hunt Kathy
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2018.4
本体価格 ¥2200
ISBN 978-4-562-05554-8
ISBN 4-562-05554-8
数量 182p
大きさ 20cm
分類記号 664.62
件名 にしん-歴史
注記 原タイトル:Herring
注記 文献:p171〜172
内容紹介 戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクター。



内容細目

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キャシー・ハント 龍 和子
2018
664.62 664.62
アンドレ・シモン賞特別賞
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