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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 一般開架 | 66462/3/ | 0106624195 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100614348 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ニシンの歴史 |
書名ヨミ |
ニシン ノ レキシ |
叢書名 |
「食」の図書館
|
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
キャシー・ハント/著
龍 和子/訳
|
著者名ヨミ |
キャシー ハント リュウ カズコ |
著者名原綴 |
Hunt Kathy |
出版地 |
東京 |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2018.4 |
本体価格 |
¥2200 |
ISBN |
978-4-562-05554-8 |
ISBN |
4-562-05554-8 |
数量 |
182p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
664.62
|
件名 |
にしん-歴史
|
注記 |
原タイトル:Herring |
注記 |
文献:p171〜172 |
内容紹介 |
戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。 |
著者紹介 |
ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクター。 |
内容細目
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