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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品の安全性 

著者名 日本フードスペシャリスト協会/編
著者名ヨミ ニホン フード スペシャリスト キョウカイ
出版者 建帛社
出版年月 2018.12


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫49854/27/1102528020一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000100679467
書誌種別 図書
書名 食品の安全性 
書名ヨミ ショクヒン ノ アンゼンセイ
版表示 3訂 第2版
言語区分 日本語
著者名 日本フードスペシャリスト協会/編
著者名ヨミ ニホン フード スペシャリスト キョウカイ
出版地 東京
出版者 建帛社
出版年月 2018.12
本体価格 ¥2100
ISBN 978-4-7679-0635-5
ISBN 4-7679-0635-5
数量 10,201p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
件名 食品衛生
注記 文献:p192〜193
内容紹介 食品や食生活について流通・販売者と消費者に的確な科学的情報を提供する「フードスペシャリスト」養成課程の必修科目「食品の安全性」のテキスト。食品の衛生管理における規格・基準、検査法の見直し等に対応した3訂第2版。



内容細目

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2018
498.54 498.54
食品衛生
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