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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

国別世界食文化ハンドブック 

著者名 ヘレン・C.ブリティン/著
著者名ヨミ ヘレン C ブリティン
出版者 柊風舎
出版年月 2019.3


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架3838/82/0106660600参考在庫 不可

書誌詳細

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タイトルコード 1000100694609
書誌種別 図書
書名 国別世界食文化ハンドブック 
書名ヨミ クニベツ セカイ ショクブンカ ハンドブック
言語区分 日本語
著者名 ヘレン・C.ブリティン/著   小川 昭子/訳   海輪 由香子/訳   八坂 ありさ/訳
著者名ヨミ ヘレン C ブリティン オガワ アキコ カイワ ユカコ ヤサカ アリサ
著者名原綴 Brittin Helen C.
出版地 東京
出版者 柊風舎
出版年月 2019.3
本体価格 ¥12000
ISBN 978-4-86498-062-3
ISBN 4-86498-062-3
数量 6,533p
大きさ 22cm
分類記号 383.8
件名 食生活-便覧   食物-便覧
注記 原タイトル:Food and culture around the world handbook
内容紹介 世界195か国のそれぞれの食べ物と食文化に関する具体的な情報を網羅。各国の地理、民族、宗教、食文化への影響や、典型的な料理、特別な食事、ストリートフードなどを紹介する。見返しに世界地図あり。
著者紹介 テキサス工科大学栄養学名誉教授。博士。登録栄養士、公認栄養士。アメリカ栄養士会特別研究員、アメリカ家族・消費者科学学会会員。



内容細目

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2019
383.8 383.8
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