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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ビスケットとクッキーの歴史物語 

著者名 アナスタシア・エドワーズ/著
著者名ヨミ アナスタシア エドワーズ
出版者 原書房
出版年月 2019.12


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架3838/90/0106694289一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000100769702
書誌種別 図書
書名 ビスケットとクッキーの歴史物語 
書名ヨミ ビスケット ト クッキー ノ レキシ モノガタリ
叢書名 お菓子の図書館
言語区分 日本語
著者名 アナスタシア・エドワーズ/著   片桐 恵理子/訳
著者名ヨミ アナスタシア エドワーズ カタギリ エリコ
著者名原綴 Edwards Anastasia
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2019.12
本体価格 ¥2000
ISBN 978-4-562-05659-0
ISBN 4-562-05659-0
数量 183p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
件名 菓子-歴史
注記 原タイトル:Biscuits and cookies
注記 文献:p172〜173
内容紹介 ビスケットとクッキーはいつ、どのような形で誕生し、いかなる役割を担いながら現在の形に定着していったのか。古代ローマからヨーロッパ、アメリカ、アジアまで、その歴史を紐解く。マカロンについてもふれる。レシピも掲載。
著者紹介 ライター、食物史家。サークル・オブ・ワイン・ライターズ会員。



内容細目

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2019
383.8 383.8
菓子-歴史
アンドレ・シモン賞特別賞
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