テーマ「千葉の発酵」
千葉県では、野田、銚子の醤油、流山のみりんなどの発酵食品の生産が盛んで、今年の10月26、27日には 第14回全国発酵食品サミットinかとり が開催されます。さらに2025年大阪・関西万博では千葉県が「発酵」をテーマとしたブースの出展を予定しているなど、｢発酵｣への注目が高まりそうです。今回は千葉県の発酵に関する資料を紹介します。
展示リスト(PDF:688KB)
期間
令和６（２０２４）年１０月２日（水）～１２月１９日（木）
場所
千葉県立中央図書館 ３階閲覧室入口
問い合わせ
千葉県立中央図書館
千葉市中央区市場町11-1 TEL 043-222-0116