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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

とうふの絵本　

著者名 にとう ひとし／へん
著者名ヨミ ニトウ ヒトシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J619/ﾄｳ/0600307686児童貸出中 可 ×

書誌詳細

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タイトルコード 1000000071981
書誌種別 図書（児童）
書名 とうふの絵本　
書名ヨミ トウフ ノ エホン
叢書名 つくってあそぼう
叢書番号 1
言語区分 日本語
著者名 にとう ひとし／へん 　 たかべ せいいち／え
著者名ヨミ ニトウ ヒトシ　タカベ セイイチ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.5
本体価格 ￥１８００
ISBN 4-540-03201-1
数量 36p
大きさ 27cm
分類記号 619.6
件名 豆腐
学習件名 豆腐　食生活の歴史　食文化　だいず　料理
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。1巻では、大豆とにがりから作られるとうふの自然と文化を体験。
著者紹介 1942年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業後、68年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役を務める。



内容細目

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