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書誌情報サマリ

書名

身近な食べもののひみつ　6

出版者 学研
出版年月 2006.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J619/ﾐﾁ/60600329870児童在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000132460
書誌種別 図書（児童）
書名 身近な食べもののひみつ　6
書名ヨミ ミジカ ナ タベモノ ノ ヒミツ
各巻書名 すがたをかえる肉
言語区分 日本語
出版地 東京
出版者 学研
出版年月 2006.2
本体価格 ￥２８００
ISBN 4-05-202374-9
数量 47p
大きさ 27cm
分類記号 619
件名 農産製造 　 食品
各巻件名 肉・肉製品
学習件名 加工食品　肉料理　肉・肉製品　食物　食品工業
内容紹介 フライドチキンはとり肉、とんカツはぶた肉、コンビーフは牛肉を使って作ります。肉という同じ材料・原料からも、加工の仕方によってさまざまな食品ができることを、写真やイラストでわかりやすく紹介。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 肉からできる食べもの大集合
2 あつあつジューシーフライドチキン
3 ・とり肉でクッキング
4 チキンナゲットを作ってみよう
5 ・とり肉を使った料理
6 焼きとりのひみつたんけん
7 とり肉どこの部分をどんな料理に使うかな?
8 ぶた肉をいぶして作るハム
9 腸につめて作るよソーセージ
10 まくうち先生のいい話 ソーセージ
11 ・ぶた肉を使った料理
12 とんカツのひみつたんけん
13 ぶた肉のどこの部分をどんな料理に使うかな?
14 牛肉のかんづめコンビーフ
15 牛肉をかんそうさせて作るビーフジャーキー
16 ・牛肉を使った料理
17 焼き肉のひみつたんけん
18 牛肉どこの部分をどんな料理に使うかな?
19 肝臓からできるレバーペースト
20 ・ゼラチンでクッキング
21 フルーツグミを作ってみよう
22 いろいろな肉が食べられているよ

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