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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

都市民俗基本論文集 4

著者名 有末 賢/編
著者名ヨミ アリスエ ケン
出版者 岩田書院
出版年月 2011.10


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫3842/4/40106304365一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000002246200
書誌種別 図書
書名 都市民俗基本論文集 4
巻次(漢字) 4
書名ヨミ トシ ミンゾク キホン ロンブンシュウ
各巻書名 都市民俗の周辺領域
言語区分 日本語
著者名 有末 賢/編   内田 忠賢/編   倉石 忠彦/編   小林 忠雄/編
著者名ヨミ アリスエ ケン ウチダ タダヨシ クライシ タダヒコ コバヤシ タダオ
出版地 東京
出版者 岩田書院
出版年月 2011.10
本体価格 ¥18800
ISBN 978-4-87294-712-0
ISBN 4-87294-712-0
数量 487p
大きさ 22cm
分類記号 384.2
件名 都市
内容紹介 多様な展開を示しながら発展している都市民俗論の今日の状況を、学の継承の観点から編纂するシリーズ。第4巻は、「考現学と風俗学・生活学」「都市社会学」「地理学と建築学」などをテーマにした論文を収録。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 肉からできる食べもの大集合
2 あつあつジューシーフライドチキン
3 ・とり肉でクッキング
4 チキンナゲットを作ってみよう
5 ・とり肉を使った料理
6 焼きとりのひみつたんけん
7 とり肉どこの部分をどんな料理に使うかな?
8 ぶた肉をいぶして作るハム
9 腸につめて作るよソーセージ
10 まくうち先生のいい話 ソーセージ
11 ・ぶた肉を使った料理
12 とんカツのひみつたんけん
13 ぶた肉のどこの部分をどんな料理に使うかな?
14 牛肉のかんづめコンビーフ
15 牛肉をかんそうさせて作るビーフジャーキー
16 ・牛肉を使った料理
17 焼き肉のひみつたんけん
18 牛肉どこの部分をどんな料理に使うかな?
19 肝臓からできるレバーペースト
20 ・ゼラチンでクッキング
21 フルーツグミを作ってみよう
22 いろいろな肉が食べられているよ

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2006
2006
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農産製造 食品
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