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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

給食施設のための献立作成マニュアル 

著者名 赤羽 正之/[ほか]著
著者名ヨミ アカバネ マサユキ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2006.3


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫49859/12/2101924432一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000142274
書誌種別 図書
書名 給食施設のための献立作成マニュアル 
書名ヨミ キュウショク シセツ ノ タメ ノ コンダテ サクセイ マニュアル
版表示 第7版
言語区分 日本語
著者名 赤羽 正之/[ほか]著
著者名ヨミ アカバネ マサユキ
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版年月 2006.3
本体価格 ¥2500
ISBN 4-263-70481-9
数量 9,188p
大きさ 26cm
分類記号 498.59
件名 給食
内容紹介 献立とは具体的にどのようなものをどのくらい、どのようにして食べてもらうかの指標。わかりやすい献立作成の手引書。「日本人の食事摂取基準(2005年版)」の公表に伴う見直し等を行なった新版。



内容細目

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2006
498.59
給食
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