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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 書庫別A | 67397/41/ | 2101941649 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000156142 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
飲食店経営の実践的戦略展開 |
書名ヨミ |
インショクテン ケイエイ ノ ジッセンテキ センリャク テンカイ |
|
事例と解説 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
小濱 岱治/著
|
著者名ヨミ |
コハマ タイジ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
経営情報出版社
|
出版年月 |
2006.6 |
本体価格 |
¥4500 |
ISBN |
4-87428-220-2 |
数量 |
8,337p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
673.97
|
件名 |
飲食店
|
注記 |
文献:p337 |
内容紹介 |
飲食業の経営環境から、消費者の多様な嗜好の変化、その中での業種業態の変化状況を的確に記述。販売戦略や食材管理実務、サービス管理から合理的な設備管理対策の基本等について幅広く解説する。 |
著者紹介 |
昭和3年東京生まれ。日本大学法学部政治経済学科卒業。中小企業診断士。経営学博士(スイスA634号)。農林水産省、厚生省等の研究事業の専門委員を歴任。著書に「販売促進テクニック」等。 |
内容細目
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