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書誌情報サマリ

書名

料理いろは庖丁　

著者名 福田 浩／著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ
出版者 柴田書店
出版年月 1994.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館書庫ＣＬ59621/F74/9105001940一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000000921937
書誌種別 図書
書名 料理いろは庖丁　
書名ヨミ リョウリ イロハ ボウチョウ
江戸の肴、惣菜百品
言語区分 日本語
著者名 福田 浩／著 　 松下 幸子／著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ　マツシタ サチコ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年月 1994.4
本体価格 ￥３１０７
ISBN 4-388-05722-3
数量 137p
大きさ 27cm
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 日本国中の食べもので酒の肴にならぬものはない…。四、五百冊はあるといわれる江戸時代の料理本から酒の肴と飯の菜に向くものを百品抜きだして紹介。ありふれた材料の組み合わせの妙が時代を越えた新鮮さを感じさせる。
著者紹介 1935年生まれ。なべ家主人。戸板女子短大講師。著書に「豆腐百珍」など。



内容細目

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