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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

日本食物史 下

出版者 雄山閣出版
出版年月 1995.1


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架3838/85/21101343700一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001028153
書誌種別 図書
書名 日本食物史 下
巻次(漢字)
書名ヨミ ニホン ショクモツシ
各巻書名 近世から近代
版表示 復刻
言語区分 日本語
出版地 東京
出版者 雄山閣出版
出版年月 1995.1
本体価格 ¥5631
ISBN 4-639-01263-2
数量 502p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
件名 食物-歴史
内容紹介 食生活の変遷を辿る基本文献。下巻は戦国の混乱期から安定・興隆期に向かう江戸期を経て文明開化へ。江戸期には様々な料理ができ、そして明治期に入ると西洋料理が登場する。



内容細目

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1995
1995
383.81
食物-歴史
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