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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

Text Book基本とコツ 

出版者 ジャパンクッキングセンター
出版年月 1998.4


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別A596/26/2100308692一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001048522
書誌種別 図書
書名 Text Book基本とコツ 
書名ヨミ テキストブック キホン ト コツ
叢書名 辻学園BOOKS
言語区分 日本語
出版地 東京
出版者 ジャパンクッキングセンター
出版年月 1998.4
本体価格 ¥1400
ISBN 4-88046-905-X
数量 159p
大きさ 21cm
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 料理の基本とコツを完全マスターする辻クッキングのテキスト。包丁の握り方から素材の下処理、だしのとり方、生・煮る・焼くなど料理法ごとのコツ、盛りつけなど、基礎から応用までしっかりマスターできる。



内容細目

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1998
1998
596
料理
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