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書誌情報サマリ

書名

講座食の文化 第5巻

著者名 石毛 直道/監修
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 味の素食の文化センター
出版年月 1999.4


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架3838/102/51101640008一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000001078106
書誌種別 図書
書名 講座食の文化 第5巻
巻次(漢字) 第5巻
書名ヨミ コウザ ショク ノ ブンカ
各巻書名 食の情報化
言語区分 日本語
著者名 石毛 直道/監修
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版地 東京
出版者 味の素食の文化センター   農山漁村文化協会(発売)
出版年月 1999.4
本体価格 ¥6476
ISBN 4-540-98219-2
数量 421p
大きさ 23cm
分類記号 383.8
件名 食生活



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 社会変容と食の文化 井上 忠司/著
2 都市化と食事文化 石毛 直道/著
3 都市の祝祭性と食 高田 公理/著
4 生活財の生態と食 疋田 正博/著
5 食事と女性の役割 高全 恵星/著
6 食事空間と団らん 井上 忠司/著
7 調理教育と家庭の食 江原 絢子/著
8 家庭料理のゆくえ 村上 紀子/著
9 外食と中食の文化 田村 真八郎/著
10 外食の文化史序説 石毛 直道/著
11 食の文化と外食産業 森実 孝郎/著
12 ライフスタイルと外食・中食 山口 貴久男/著
13 メニューと実物見本 井上 如/著
14 「遊山と道中」は食うが楽しみ 神崎 宣武/著
15 情報化と食の文化 高田 公理/著
16 江戸時代の食情報 神崎 宣武/著
17 マスメディアと食 村上 紀子/著
18 瓜二つ 井上 如/著
19 食の広告世相史 井上 忠司/著
20 食事作法の文化心理 井上 忠司/著
21 ヨーロッパの食事作法 野村 雅一/著
22 中国の食事作法 西沢 治彦/著
23 日本の食事作法 熊倉 功夫/著
24 現代人の食事マナー観 村上 紀子/著
25 食事作法と食事様式 石毛 直道/著

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石毛 直道
1999
383.8
食生活
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