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書誌情報サマリ

書名

食べられる野生植物大事典 

著者名 橋本 郁三/著
著者名ヨミ ハシモト イクゾウ
出版者 柏書房
出版年月 2003.7


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No. 所蔵館配架場所請求記号資料番号資料種別状態個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫4719/6/1101857392一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001177968
書誌種別 図書
書名 食べられる野生植物大事典 
書名ヨミ タベラレル ヤセイ ショクブツ ダイジテン
草本・木本・シダ
言語区分 日本語
著者名 橋本 郁三/著
著者名ヨミ ハシモト イクゾウ
出版地 東京
出版者 柏書房
出版年月 2003.7
本体価格 ¥15000
ISBN 4-7601-2389-X
数量 484p
大きさ 27cm
分類記号 471.9
件名 有用植物   料理-野菜
内容紹介 北海道から沖縄まで、全国を調査し実際に食した約1150種の野生植物を、植物分類学の体系にそって紹介。生育環境や生態を、採取方法、味覚、調理法、有毒植物の種類と見分け方などとともに解説。カラー図版多数収録。
著者紹介 鳥取大学で昆虫変態の生理化学を専攻。多肉植物生理の研究者、植物生態学者。著書に「花とハーブ」「ポケット木の実」「四季の酒づくり」など。



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