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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

脳機能と栄養 

著者名 横越 英彦/編
著者名ヨミ ヨコゴシ ヒデヒコ
出版者 幸書房
出版年月 2004.3


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫49137/66/1101896210一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001208584
書誌種別 図書
書名 脳機能と栄養 
書名ヨミ ノウ キノウ ト エイヨウ
言語区分 日本語
著者名 横越 英彦/編
著者名ヨミ ヨコゴシ ヒデヒコ
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年月 2004.3
本体価格 ¥6500
ISBN 4-7821-0242-9
数量 394p
大きさ 22cm
分類記号 491.371
件名   栄養
内容紹介 脳の仕組みと神経細胞について解説し、脳機能を支えている栄養素について記述した上で、脳機能を反映したいくつかの行動に対し栄養がどのように関わっているかを説明する。さらに脳機能に及ぼす食品成分についても言及する。
著者紹介 名古屋大学大学院農学研究科博士課程満了。農学博士。マサチューセッツ工科大学文部省在外研究員等を経て、現在、静岡県立大学食品栄養科学部および同大学院生活健康科学研究科教授。



内容細目

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2004
491.371
脳 栄養
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