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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イタリア式料理の知恵 

著者名 アンジェロ・ペッレグリーニ/著
著者名ヨミ アンジェロ ペッレグリーニ
出版者 晶文社
出版年月 1996.5


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫59623/2/2100068003一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001321936
書誌種別 図書
書名 イタリア式料理の知恵 
書名ヨミ イタリアシキ リョウリ ノ チエ
言語区分 日本語
著者名 アンジェロ・ペッレグリーニ/著   北代 美和子/訳
著者名ヨミ アンジェロ ペッレグリーニ キタダイ ミワコ
著者名原綴 Pellegrini Angelo
出版地 東京
出版者 晶文社
出版年月 1996.5
本体価格 ¥2524
ISBN 4-7949-6261-4
数量 224,3p
大きさ 22cm
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-イタリア
注記 原タイトル:The unprejudiced palate
内容紹介 ステーキに最適なサラダとは? 晩餐に色どりを添える2種類のスープなど、おすすめ料理のレシピを随所に織りこんだ実践的かつ味わい深い、究極の料理読本。おいしい料理を作るための基本、食べることのすばらしさを伝える。
著者紹介 1904年イタリア・トスカーナ生まれ。10歳のころ家族とともにアメリカに移住。ワシントン大学文学部教授を務め、美食家として知られる。91年没。



内容細目

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アンジェロ・ペッレグリーニ 北代 美和子
1996
596.23
料理(西洋)-イタリア
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