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書誌情報サマリ

書名

私のフランス地方菓子 

著者名 大森 由紀子/著
著者名ヨミ オオモリ ユキコ
出版者 柴田書店
出版年月 1997.11


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫59665/1/2100719722一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001327137
書誌種別 図書
書名 私のフランス地方菓子 
書名ヨミ ワタクシ ノ フランス チホウ カシ
言語区分 日本語
著者名 大森 由紀子/著
著者名ヨミ オオモリ ユキコ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年月 1997.11
本体価格 ¥2500
ISBN 4-388-05809-2
数量 128p
大きさ 24cm
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 お砂糖使いが独特な北フランス。特産の有塩バターを使うブルターニュ地方。乳製品とリンゴが自慢のノルマンディー地方。フランスの素朴な地方菓子を、土地の人に聞いたレシピとともに紹介。
著者紹介 1958年東京都生まれ。フランス菓子研究家。学習院大学卒業後、パリの料理学校に学ぶ。現在、お菓子教室「エートル」主宰。著書に「フランスお菓子紀行」など。



内容細目

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1997
596.65
菓子
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