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書誌情報サマリ

書名

食べられる野生植物大事典　

著者名 橋本 郁三／著
著者名ヨミ ハシモト イクゾウ
出版者 柏書房
出版年月 2007.8

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架4719/7/2102056923一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001761704
書誌種別 図書
書名 食べられる野生植物大事典　
書名ヨミ タベラレル ヤセイ ショクブツ ダイジテン
草本・木本・シダ
版表示 新装版
言語区分 日本語
著者名 橋本 郁三／著
著者名ヨミ ハシモト イクゾウ
出版地 東京
出版者 柏書房
出版年月 2007.8
本体価格 ￥３４００
ISBN 978-4-7601-3187-7
ISBN 4-7601-3187-7
数量 496p
大きさ 26cm
分類記号 471.9
件名 有用植物 　 料理－野菜
注記 文献:p466
内容紹介 北海道から沖縄まで日本全国を調査し実際に食した1150種の野生植物を、植物分類学の体系に沿って収録。生態、採取法、味、調理法、リキュールの作り方等をカラー図版を交えながら紹介する。味覚・希少性の5段階評価付き。
著者紹介 鳥取大学で昆虫変態の生理化学を専攻。植物生態学者、多肉植物生理の研究者。著書に「四季の酒づくり」「花とハーブ」「採って食べる山菜・木の実」など。



内容細目

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