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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

業務・加工用野菜 

著者名 藤島 廣二/著
著者名ヨミ フジシマ ヒロジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.11


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別A6214/24/2102193350一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001913105
書誌種別 図書
書名 業務・加工用野菜 
書名ヨミ ギョウム カコウヨウ ヤサイ
売れる品質・規格と産地事例
言語区分 日本語
著者名 藤島 廣二/著   小林 茂典/著
著者名ヨミ フジシマ ヒロジ コバヤシ シゲノリ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.11
本体価格 ¥1500
ISBN 978-4-540-08225-2
ISBN 4-540-08225-2
数量 161p
大きさ 19cm
分類記号 621.4
件名 蔬菜   園芸加工
内容紹介 現在は輸入に頼る業務・加工用野菜の自給率を、持続的に高める対策を講じる。10品目について輸入品の製品形態を明らかにし、ニーズに合わせた対策を明示。産地や仲介業者を紹介しながら対策を具体化する事例を示す。
著者紹介 1949年埼玉県生まれ。農学博士。東京農業大学教授。著書に「輸入野菜300万トン時代」など。



内容細目

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2008
621.4
蔬菜 園芸加工
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