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書誌情報サマリ

書名

栄養学の歴史　

著者名 ウォルター・グラットザー／著
著者名ヨミ ウォルター グラットザー
出版者 講談社
出版年月 2008.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架49855/55/1102141503一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001919509
書誌種別 図書
書名 栄養学の歴史　
書名ヨミ エイヨウガク ノ レキシ
言語区分 日本語
著者名 ウォルター・グラットザー／著 　 水上 茂樹／訳
著者名ヨミ ウォルター グラットザー　ミナカミ シゲキ
著者名原綴 Gratzer Walter
出版地 東京
出版者 講談社
出版年月 2008.12
本体価格 ￥３８００
ISBN 978-4-06-153690-6
ISBN 4-06-153690-6
数量 8,246p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
件名 栄養－歴史
注記 原タイトル:Terrors of the tableの抄訳
内容紹介 病原体だけが病気を引き起こすのではない。ある栄養素が欠乏するだけで死に至る病気がある－。人類が「栄養学」を手に入れるまでの長い道のり。偉大な業績あり、極悪犯罪あり、古今東西約220人の物語。
著者紹介 ロンドン大学キングズカレッジ名誉教授。著書に「ヘウレーカ!ひらめきの瞬間」がある。



内容細目

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