蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
日本の食文化に歴史を読む
|
| 著者名 |
森 浩一／編
|
| 著者名ヨミ |
モリ コウイチ |
| 出版者 |
中日出版社
|
| 出版年月 |
2008.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
東部図書館 | 書庫別Ａ | 38381/112/ | 2102201461 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000001919516 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本の食文化に歴史を読む |
| 書名ヨミ |
ニホン ノ ショクブンカ ニ レキシ オ ヨム |
|
東海の食の特色を探る |
| 叢書名 |
春日井シンポジウム
|
| 叢書番号 |
第15回 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
森 浩一／編
|
| 著者名ヨミ |
モリ コウイチ |
| 出版地 |
名古屋 |
| 出版者 |
中日出版社
|
| 出版年月 |
2008.11 |
| 本体価格 |
￥２３８１ |
| ISBN |
978-4-88519-323-1 |
| ISBN |
4-88519-323-1 |
| 数量 |
367p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.815
|
| 件名 |
食生活－歴史
|
| 内容紹介 |
2007年11月開催の第15回春日井シンポジウム「日本の食文化に歴史を読む」に、新しく資料を加えて書籍化したもの。「食を見直す」をテーマとした討論も収録。 |
| 著者紹介 |
昭和3年大阪府生まれ。同志社大学大学院修了。同大学名誉教授。著書に「地域学のすすめ」「僕の古代史発掘」「回想の食卓」など。 |
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者１ |
内容著者２ |
内容著者３ |
内容著者４ |
| 1 |
棗を食す国 |
八賀 晋／述 |
|
|
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| 2 |
鯨を食べる |
野村 史隆／述 |
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| 3 |
木の実食 |
名久井 文明／述 |
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| 4 |
すし文化と東海 |
日比野 光敏／述 |
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| 5 |
紀行文にあらわれた食 |
和田 萃／述 |
|
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| 6 |
山の食文化 |
野本 寛一／述 |
|
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| 7 |
山・野・里・川・海の食の見直し |
森 浩一／述 |
|
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| 8 |
東海の食の文化の特徴 |
小泉 武夫／述 |
|
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| 9 |
伝えておきたい岐阜県山間部の食 |
脇田 雅彦／述 |
|
|
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| 10 |
サメを捕った人々 |
山下 勝年／述 |
|
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| 11 |
祭りのさばずし |
三上 稲子／述 |
|
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| 12 |
尾張藩士朝日文左衛門の食卓 |
大下 武／述 |
|
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| 13 |
討論『食を見直す』 |
小泉 武夫／述 |
野本 寛一／述 |
和田 萃／述 |
森 浩一／述 |
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