検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食育にやくだつ食材図鑑 5

出版者 ポプラ社
出版年月 2009.3


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録するリストログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館配架場所請求記号資料番号資料種別状態個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J596/シヨ/50600378543児童在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001961874
書誌種別 図書(児童)
書名 食育にやくだつ食材図鑑 5
書名ヨミ ショクイク ニ ヤクダツ ショクザイ ズカン
各巻書名 米・麦・豆
言語区分 日本語
出版地 東京
出版者 ポプラ社
出版年月 2009.3
本体価格 ¥2800
ISBN 978-4-591-10666-2
ISBN 4-591-10666-2
数量 47p
大きさ 28cm
分類記号 596
件名 食品
各巻件名
学習件名 食物 料理 米 こむぎ むぎ パン めん類 パスタ おおむぎ だいず まめ(豆) いんげんまめ 塩 調味料 砂糖 はちみつ 酢 しょう油 みそ 食用油 ソース 香辛料 だし汁
内容紹介 食材のおもしろさがわかる、ビジュアル食材図鑑。5は、米、麦、豆、調味料をとりあげ、生産地や輸入先、栄養素などを紹介。かんたんレシピも掲載。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 調理の基本
2
3
4 精米で変わる味と栄養
5 米の品種と産地
6 米の流通のしくみ
7 いろいろな米・世界の米
8 米加工品のいろいろ
9
10 小麦
11 パン
12 うどん、中華めん
13 パスタ
14 大麦
15
16 だいず
17 いんげんまめ
18 あずき、ささげ、えんどう、そらまめ
19 調味料
20
21 砂糖
22 はちみつ
23
24 酒、みりん
25 しょうゆ
26 みそ
27 食用あぶら
28 サラダ油、ごま油、オリーブ油、グレープシード油、ラード、バター、マーガリン
29 ソース
30 ウスターソース、中濃ソース、とんかつソース、タバスコソース、オイスターソース、トマトケチャップ、ドレッシング
31 香辛料
32 こしょう、とうがらし、さんしょう、わさび、からし、カレー粉、豆板醬、コチュジャン、ラー油、粒マスタード、ローリエ、シナモン、ナツメグ、オールスパイス
33 だし
34 こんぶ、かつおぶし、煮干し、あご干し、干ししいたけ、さばぶし、中華だし、スープストック
35 かんたんレシピ
36 さくいん
前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。