蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
応用酵素学概論
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| 著者名 |
喜多 恵子/著
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| 著者名ヨミ |
キタ ケイコ |
| 出版者 |
コロナ社
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| 出版年月 |
2009.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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| 1 |
西部図書館 | 一般開架 | 57997/9/ | 1102172770 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000001973442 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
応用酵素学概論 |
| 書名ヨミ |
オウヨウ コウソガク ガイロン |
| 叢書名 |
バイオテクノロジー教科書シリーズ
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| 叢書番号 |
16 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
喜多 恵子/著
|
| 著者名ヨミ |
キタ ケイコ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
コロナ社
|
| 出版年月 |
2009.5 |
| 本体価格 |
¥3000 |
| ISBN |
978-4-339-06716-3 |
| ISBN |
4-339-06716-3 |
| 数量 |
6,183p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
579.97
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| 件名 |
酵素
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| 注記 |
文献:章末 |
| 内容紹介 |
利用技術が確立されている産業用酵素について、酵素のスクリーニングや精製などの総論、主要な酵素反応、具体的な応用例に分けて概説したテキスト。特殊な用語はトピックスとして取り上げて解説する。 |
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
| 1 |
1 総論 |
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| 2 |
1.1 酵素資源 |
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| 3 |
1.2 酵素の生産 |
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| 4 |
1.3 抽出と精製 |
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| 5 |
1.4 酵素のリサイクルと回収 |
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| 6 |
1.5 酵素タンパク質の分子工学 |
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| 7 |
引用・参考文献 |
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| 8 |
2 酵素各論 |
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| 9 |
2.1 酸化還元酵素 |
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| 10 |
2.2 転移酵素 |
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| 11 |
2.3 加水分解酵素 |
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| 12 |
2.4 リアーゼ |
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| 13 |
2.5 異性化酵素 |
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| 14 |
2.6 リガーゼ |
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| 15 |
2.7 補酵素 |
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| 16 |
引用・参考文献 |
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| 17 |
3 酵素の応用 |
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| 18 |
3.1 食品加工での利用 |
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| 19 |
3.2 食品関連工業での利用 |
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| 20 |
3.3 化学工業での利用 |
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| 21 |
3.4 分析・計測への利用 |
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| 22 |
3.5 医薬・化粧品としての利用 |
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| 23 |
3.6 研究試薬 |
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| 24 |
3.7 環境保全への利用 |
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引用・参考文献 |
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