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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品由来感染症と食品微生物 

著者名 仲西 寿男/監修
著者名ヨミ ナカニシ トシオ
出版者 中央法規出版
出版年月 2009.10


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫49315/53/1102193170一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002021629
書誌種別 図書
書名 食品由来感染症と食品微生物 
書名ヨミ ショクヒン ユライ カンセンショウ ト ショクヒン ビセイブツ
言語区分 日本語
著者名 仲西 寿男/監修   丸山 務/監修
著者名ヨミ ナカニシ トシオ マルヤマ ツトム
出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版年月 2009.10
本体価格 ¥20000
ISBN 978-4-8058-3228-8
ISBN 4-8058-3228-8
数量 616p
大きさ 27cm
分類記号 493.157
件名 食中毒   感染症
注記 布装
内容紹介 食品由来病原微生物全般についての最新知識を、写真、図表、チャートを多用しながら紹介。病原菌ごとに食品汚染を疫学と生態の項目で詳しく記述し、感染症の臨床症状、発病機序は簡潔に説明する。検査体制と検査法にも触れる。



内容細目

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2009
493.157
食中毒 感染症
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