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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

雑食動物のジレンマ 下

著者名 マイケル・ポーラン/[著]
著者名ヨミ マイケル ポーラン
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2009.11


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架4985/294/21102193671一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002023365
書誌種別 図書
書名 雑食動物のジレンマ 下
巻次(漢字)
書名ヨミ ザッショク ドウブツ ノ ジレンマ
ある4つの食事の自然史
言語区分 日本語
著者名 マイケル・ポーラン/[著]   ラッセル秀子/訳
著者名ヨミ マイケル ポーラン ラッセル ヒデコ
著者名原綴 Pollan Michael Russell Hideko
出版地 東京
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2009.11
本体価格 ¥1800
ISBN 978-4-492-04353-0
ISBN 4-492-04353-0
数量 302p
大きさ 20cm
分類記号 498.5
件名 食生活   食物   アメリカ合衆国-農業   食品工業   狩猟
注記 原タイトル:The omnivore's dilemma
注記 文献:p266~287
内容紹介 健康にも環境にも悪いものでさえ食べてしまう雑食動物の人間は何を食べるべきなのか。その答えを求めて食物連鎖を追い、自家処理、動物を食べることの倫理、狩猟・採集などを論じる。
著者紹介 ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校大学院で教鞭をとるとともに、食や農を中心に講演活動を行っている。「雑食動物のジレンマ」でカリフォルニア・ブック賞ほか受賞。



内容細目

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2009
498.5
食生活 食物 アメリカ合衆国-農業 食品工業 狩猟
カリフォルニア・ブック賞 北カリフォルニア・ブック賞 ジェームス・ビアード賞最優秀賞
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