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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 一般開架 | 4985/294/2 | 1102193671 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002023365 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
雑食動物のジレンマ 下 |
巻次(漢字) |
下 |
書名ヨミ |
ザッショク ドウブツ ノ ジレンマ |
|
ある4つの食事の自然史 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
マイケル・ポーラン/[著]
ラッセル秀子/訳
|
著者名ヨミ |
マイケル ポーラン ラッセル ヒデコ |
著者名原綴 |
Pollan Michael Russell Hideko |
出版地 |
東京 |
出版者 |
東洋経済新報社
|
出版年月 |
2009.11 |
本体価格 |
¥1800 |
ISBN |
978-4-492-04353-0 |
ISBN |
4-492-04353-0 |
数量 |
302p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
498.5
|
件名 |
食生活
食物
アメリカ合衆国-農業
食品工業
狩猟
|
注記 |
原タイトル:The omnivore's dilemma |
注記 |
文献:p266~287 |
内容紹介 |
健康にも環境にも悪いものでさえ食べてしまう雑食動物の人間は何を食べるべきなのか。その答えを求めて食物連鎖を追い、自家処理、動物を食べることの倫理、狩猟・採集などを論じる。 |
著者紹介 |
ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校大学院で教鞭をとるとともに、食や農を中心に講演活動を行っている。「雑食動物のジレンマ」でカリフォルニア・ブック賞ほか受賞。 |
内容細目
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