蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
戦間期日本の水産物流通
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| 著者名 |
高 宇／著
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| 著者名ヨミ |
コウ ウ |
| 出版者 |
日本経済評論社
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| 出版年月 |
2009.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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| 1 |
中央図書館 | 一般書庫 | 6614/7/ | 0106169672 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000002037587 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
戦間期日本の水産物流通 |
| 書名ヨミ |
センカンキ ニホン ノ スイサンブツ リュウツウ |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
高 宇／著
|
| 著者名ヨミ |
コウ ウ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
日本経済評論社
|
| 出版年月 |
2009.12 |
| 本体価格 |
￥５８００ |
| ISBN |
978-4-8188-2018-0 |
| ISBN |
4-8188-2018-0 |
| 数量 |
4,329p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
661.4
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| 件名 |
水産物
流通
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| 注記 |
文献:p323～325 |
| 内容紹介 |
政府の主導した水産物供給政策、冷凍・冷蔵技術と製氷・冷蔵企業の経営、日魯漁業の塩魚の「計画的な流通事業」、日本水産の「水産工業化」戦略という4つの相互に関連する問題を検討する。 |
| 著者紹介 |
1957年中国生まれ。立教大学大学院経営学研究科経営学博士課程修了。中国山西大学教授、立教大学兼任講師。 |
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者１ |
内容著者２ |
内容著者３ |
内容著者４ |
| 1 |
序章 課題と構成 |
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| 2 |
1 研究史の整理と本書の課題 |
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2 本書の構成 |
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第1章 1920年代における水産物の輸送問題 |
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はじめに |
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| 6 |
1 水産物輸送と鉄道 |
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2 鉄道運賃問題の発生 |
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| 8 |
3 小運送問題の解決と特別小口扱制度 |
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| 9 |
4 運賃等級制度の改正 |
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| 10 |
5 運賃等級改正後の水産物輸送 |
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| 11 |
小括 |
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| 12 |
第2章 中央卸売市場の設立と資本制漁業企業 |
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| 13 |
はじめに |
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| 14 |
1 早期の資本制漁業と流逓問屋 |
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| 15 |
2 第二次日本水産と京都市中央卸売市場の設立 |
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| 16 |
3 大阪魚株式会社の設立と共同漁業グループ |
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| 17 |
4 林兼商店と中央卸売市場 |
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| 18 |
5 大阪市中央卸売市場成立後の第二次日本水産 |
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| 19 |
小括 |
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| 20 |
第3章 1920年代の水産物冷蔵流通の構想と実践 |
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| 21 |
はじめに |
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| 22 |
1 事業計画と創業 |
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| 23 |
2 営業状況と事業規模 |
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| 24 |
3 会社組織と資金調達 |
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| 25 |
4 事業破綻と資産処理 |
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| 26 |
小括 |
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| 27 |
第4章 食料品供給環境の変化と製氷・冷蔵企業 |
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| 28 |
はじめに |
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| 29 |
1 日東製氷の発展と戦略転換 |
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| 30 |
2 日東製氷の経営 |
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| 31 |
3 漁業用氷市場の変化 |
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| 32 |
4 価格政策の崩壊 |
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| 33 |
5 冷蔵市場の変化と帝国冷蔵の困窮 |
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| 34 |
6 戸畑冷蔵の追撃 |
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| 35 |
小括 |
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| 36 |
第5章 日魯漁業の塩魚製品の開発と大量生産 |
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| 37 |
はじめに |
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| 38 |
1 葛原冷蔵の主要資産の買収 |
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| 39 |
2 設備のフル利用へ |
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| 40 |
3 新製品の開発と産地冷蔵設備 |
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| 41 |
4 製品開発の選択と集中 |
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| 42 |
小括 |
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| 43 |
第6章 日魯漁業の「計画的な流通事業」の展開 |
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| 44 |
はじめに |
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| 45 |
1 北洋における塩魚取引の特徴 |
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| 46 |
2 全国販売網の構築 |
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| 47 |
3 価格維持と「計画的流通」 |
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| 48 |
4 高級塩魚の輸出および産地値崩れの防止 |
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| 49 |
5 統制経済と販社 |
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| 50 |
小括 |
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| 51 |
第7章 漁業経営環境の変化と戸畑冷蔵の設立 |
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| 52 |
はじめに |
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| 53 |
1 冷蔵技術の導入まで |
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| 54 |
2 戸畑冷蔵の設立 |
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| 55 |
3 漁業根拠地の移転 |
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| 56 |
小括 |
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| 57 |
第8章 共同漁業の「水産工業化」戦略の展開 |
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| 58 |
はじめに |
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| 59 |
1 水産工業化のビジョン |
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| 60 |
2 加工技術の開発 |
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| 61 |
3 総合加工基地の展開 |
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| 62 |
4 市場開拓 |
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| 63 |
5 市場向けの生産 |
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| 64 |
小括 |
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| 65 |
第9章 日本水産の事業統合と再編 |
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| 66 |
はじめに |
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| 67 |
1 「水産工業」再編戦略 |
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| 68 |
2 投資の切り離し |
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| 69 |
3 事業会社の合併 |
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| 70 |
4 水産事業の再構成 |
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| 71 |
小括 |
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| 72 |
終章 水産物供給体制の変容 |
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