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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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| 1 |
西部図書館 | 一般書庫 | 66663/1/ | 1102214074 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000002074910 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
クロマグロ完全養殖 |
| 書名ヨミ |
クロマグロ カンゼン ヨウショク |
|
近畿大学プロジェクト |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
熊井 英水／共編著
宮下 盛／共編著
小野 征一郎／共編著
|
| 著者名ヨミ |
クマイ ヒデミ ミヤシタ シゲル オノ セイイチロウ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
成山堂書店
|
| 出版年月 |
2010.3 |
| 本体価格 |
￥３６００ |
| ISBN |
978-4-425-88491-9 |
| ISBN |
4-425-88491-9 |
| 数量 |
13,228p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
666.63
|
| 件名 |
まぐろ(鮪)
|
| 注記 |
文献:章末 |
| 内容紹介 |
クロマグロ増養殖の来歴と現状から、初期飼育と中間育成、配合飼料の開発、養殖施設の最適設計、世界のマグロ資源の利用状況と管理の問題点、マグロ養殖業の課題まで、完全養殖クロマグロに関する最新の知見をまとめる。 |
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者１ |
内容著者２ |
内容著者３ |
内容著者４ |
| 1 |
序章 クロマグロ増養殖の来歴と現状そして将来 |
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| 2 |
1.マグロをめぐる国際情勢 |
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| 3 |
2.マグロ利用の歴史 |
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| 4 |
3.地中海のクロマグロの歴史的事情 |
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| 5 |
4.10月10日はマグロの日 |
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| 6 |
5.マグロ漁業の変遷 |
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| 7 |
6.文明の発達がマグロ資源を枯渇する |
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| 8 |
7.マグロ漁業の規制と持続的漁業の施策 |
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| 9 |
8.マグロの需要拡大とその対策 |
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| 10 |
9.クロマグロ完全養殖への挑戦-なぜクロマグロか- |
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| 11 |
10.養殖の経緯 |
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| 12 |
11.養殖用餌料と成長 |
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| 13 |
12.成熟と産卵 |
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| 14 |
13.人工ふ化と仔稚魚の飼育 |
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| 15 |
14.完全養殖の達成とその後 |
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| 16 |
15.完全養殖の意義と展望 |
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| 17 |
16.水産増養殖分野に水産経済学の導入を |
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| 18 |
第1章 初期飼育-初期大減耗の原因と対策- |
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| 19 |
1.1 はじめに |
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| 20 |
1.2 初期飼育と初期減耗 |
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| 21 |
第2章 中間育成-稚魚期の生残率向上- |
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| 22 |
2.1 はじめに |
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| 23 |
2.2 共喰い |
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| 24 |
2.3 衝突死 |
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| 25 |
2.4 皮膚損傷 |
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| 26 |
2.5 輸送直後の大量死 |
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| 27 |
2.6 まとめ |
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| 28 |
第3章 クロマグロ用配合飼料の開発 |
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| 29 |
3.1 はじめに |
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| 30 |
3.2 摂餌促進物質 |
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| 31 |
3.3 飼料タンパク質源の検討 |
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| 32 |
3.4 配合飼料の適正タンパク質・脂質・糖質割合 |
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| 33 |
3.5 ビタミンC(AsA)要求性 |
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| 34 |
3.6 SROの代替脂質源 |
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| 35 |
3.7 おわりに |
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| 36 |
第4章 養殖クロマグロの品質改善 |
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| 37 |
4.1 天然と養殖クロマグロの成分の違い |
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| 38 |
4.2 マグロのトロが美味しい理由 |
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| 39 |
4.3 短期絶食によるクロマグロ肉質保持 |
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| 40 |
4.4 おわりに-肉質改善実用化の課題- |
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| 41 |
第5章 水銀から見たマグロの安全性 |
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| 42 |
5.1 水銀被害と海洋生物 |
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| 43 |
5.2 低水銀レベルのクロマグロ生産 |
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| 44 |
5.3 今後の養殖クロマグロ水銀濃度の低減化 |
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| 45 |
第6章 養殖施設の最適設計を目指して |
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| 46 |
6.1 はじめに |
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| 47 |
6.2 NaLAシステム開発の契機 |
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| 48 |
6.3 計算モデル |
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| 49 |
6.4 NaLAシステムの検証 |
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| 50 |
6.5 養殖施設の構造 |
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| 51 |
6.6 NaLAによる生簀網の力学解析 |
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| 52 |
6.7 網地に作用する付着生物 |
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| 53 |
6.8 養成魚に配慮した養殖施設の設計 |
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| 54 |
6.9 おわりに |
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| 55 |
第7章 世界のマグロ資源の利用状況と管理の問題点 |
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| 56 |
7.1 マグロの種類と大きさ |
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| 57 |
7.2 マグロ漁業 |
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| 58 |
7.3 我が国マグロ漁業の生産金額と漁獲量 |
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| 59 |
7.4 日本市場への輸入量 |
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| 60 |
7.5 世界のマグロ漁獲量の動向 |
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| 61 |
7.6 世界のマグロ缶詰生産量 |
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| 62 |
7.7 マグロ類の国際条約(地域漁業管理機関) |
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| 63 |
7.8 資源・漁業管理問題 |
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| 64 |
第8章 イノベーションとしてのマグロ養殖業 |
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| 65 |
8.1 はじめに |
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| 66 |
8.2 イノベーションとしてのマグロ養殖業 |
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| 67 |
8.3 豊かな食生活を支えるマグロ養殖業 |
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| 68 |
8.4 資源の持続的利用確保策としてのマグロ養殖 |
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| 69 |
8.5 おわりに |
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| 70 |
第9章 シンポジウム「クロマグロ養殖業の現状と展望」をめぐって |
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| 71 |
9.1 はじめに |
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| 72 |
9.2 パネルディスカッション |
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| 73 |
9.3 仔魚の行動からみたクロマグロ養殖科学 |
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| 74 |
9.4 クロマグロの成熟 |
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| 75 |
終章 マグロ養殖業の課題 |
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| 76 |
1.はじめに |
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| 77 |
2.世界のマグロ養殖生産 |
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| 78 |
3.日本のマグロ養殖業 |
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| 79 |
4.経営比較 |
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| 80 |
5.マグロ養殖業の課題 |
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| 81 |
6.おわりに-イノベーションに向けて- |
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