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書誌情報サマリ

書名

砥石と包丁の技法　

著者名 築地正本／監修
著者名ヨミ ツキジ マサモト
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2010.5

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架5817/7/2102335886一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000002084336
書誌種別 図書
書名 砥石と包丁の技法　
書名ヨミ トイシ ト ホウチョウ ノ ギホウ
基礎から実践まで、すべてがわかる決定版
言語区分 日本語
著者名 築地正本／監修
著者名ヨミ ツキジ マサモト
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2010.5
本体価格 ￥３２００
ISBN 978-4-416-81033-0
ISBN 4-416-81033-0
数量 159p
大きさ 26cm
分類記号 581.7
件名 包丁 　 研磨・研削材
内容紹介 砥石と包丁のどんなものがすぐれているのか、どんな種類があるのか、それらをどう使いこなすのか。種類・用途、選び方、研ぎ方、手入れ・保管の方法などを、わかりやすく解説する。



内容細目

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