蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
農家レストランの繁盛指南
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著者名 |
高桑 隆/著
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著者名ヨミ |
タカクワ タカシ |
出版者 |
創森社
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出版年月 |
2011.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
東部図書館 | 一般開架 | 67397/54/ | 2102443794 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002223763 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
農家レストランの繁盛指南 |
書名ヨミ |
ノウカ レストラン ノ ハンジョウ シナン |
|
開業手順と運営・経営の極意!! |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
高桑 隆/著
|
著者名ヨミ |
タカクワ タカシ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
創森社
|
出版年月 |
2011.8 |
本体価格 |
¥1800 |
ISBN |
978-4-88340-262-5 |
ISBN |
4-88340-262-5 |
数量 |
197p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
673.97
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件名 |
飲食店
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内容紹介 |
農家レストランは、地方都市・農村部に残された数少ない希望のあるビジネス・チャンスだ! 立地選定から建物、設備・器具、各種手続き、食材調達、原価率、メニュー&レシピ、集客・接客まで、繁盛店へのノウハウを解説する。 |
著者紹介 |
1950年北海道生まれ。神奈川大学経済学部卒業。日本フードサービスブレイン代表取締役。服部栄養専門学校、桜美林大学非常勤講師。著書に「飲食店経営の数字がわかるマネジメント」など。 |
内容細目
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