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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食の科学と生活 

著者名 瀬口 正晴/編著
著者名ヨミ セグチ マサハル
出版者 建帛社
出版年月 2011.12


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別A4985/126/2102488633一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002274699
書誌種別 図書
書名 食の科学と生活 
書名ヨミ ショク ノ カガク ト セイカツ
言語区分 日本語
著者名 瀬口 正晴/編著   阿部 誠/[ほか]共著
著者名ヨミ セグチ マサハル アベ マコト
出版地 東京
出版者 建帛社
出版年月 2011.12
本体価格 ¥2400
ISBN 978-4-7679-0447-4
ISBN 4-7679-0447-4
数量 8,156p
大きさ 26cm
分類記号 498.5
件名 食品   栄養   食生活
内容紹介 栄養、食欲、疾患、歴史、食卓のコーディネート、社会・環境…。日本人の食について考えねばならない問題点を、多岐にわたる方面から考察する。コラムも多数掲載。



内容細目

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2011
498.5
食品 栄養 食生活
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