検索結果書誌詳細

図書児童
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

保存食の絵本　4

著者名 こしみず まさみ／へん
著者名ヨミ コシミズ マサミ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J588/ﾎｿ/40600453989児童在庫 可 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002291052
書誌種別 図書（児童）
書名 保存食の絵本　4
巻次(漢字) 4
書名ヨミ ホゾンショク ノ エホン
叢書名 つくってあそぼう
叢書番号 39
各巻書名 乳・肉
言語区分 日本語
著者名 こしみず まさみ／へん
著者名ヨミ コシミズ マサミ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.3
本体価格 ￥１８００
ISBN 978-4-540-11135-8
ISBN 4-540-11135-8
数量 36p
大きさ 27cm
分類記号 588.9
件名 保存食品
各巻件名 畜産物
学習件名 肉・肉製品　食品保存　畜産　乳製品　ヨーグルト　チーズ　バター　くん製　干物　肉料理　ベーコン(食品)　ハム(食品)　ソーセージ
内容紹介 家畜の乳や肉の保存の原理とさまざまな保存方法をイラストでわかりやすく紹介。チーズやヨーグルト、バター、干し肉、ハムやベーコン、ソーセージなど、実際のつくり方や食べ方も収録。
著者紹介 1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、神奈川県農業総合研究所経営情報研究部、野菜作物研究部などを経て退職。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 1.家畜を飼うことも、食べものの保存法
2 2.腐りやすい乳や肉を保存するには
3 3.乳・肉の加工品のいろいろ
4 4.ヨーグルトをつくってみよう
5 5.カッテージチーズやバターをつくろう
6 6.肉の加工の基本を知ろう(1)血しぼり・塩漬・塩ぬき
7 7.肉の加工の基本を知ろう(2)乾燥・くん煙
8 8.干し肉をつくろう
9 9.ばら肉で、ベーコンをつくろう
10 10.ロース肉で、ハムをつくろう
11 11.すね肉で、アイスバインをつくろう
12 12.レバーペーストをつくろう
13 13.香腸(中国のソーセージ)をつくろう
14 14.チャーシュー(焼き豚)をつくろう
15 15.沖縄のアンダンスーや牛肉のつくだ煮をつくろう

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2012
【刑法各論】 刑法各論
大越 義久／著 【フェーズフィールド法　：　数値シミ…】 フェーズフィールド法　：　数値シミ…
高木 知弘／共著… 【やさしい慢性腎臓病の自己管理】 やさしい慢性腎臓病の自己管理
今井 圓裕／編 【72時間生きぬくための101の方法…】 72時間生きぬくための101の方法…
夏 緑／著,たか… 【自治体職員が知っておきたい危機管理…】 自治体職員が知っておきたい危機管理…
大塚 康男／著 【若者の居場所と参加　：　ユースワー…】 若者の居場所と参加　：　ユースワー…
田中 治彦／編著… 【カルマンフィルタの基礎】 カルマンフィルタの基礎
足立 修一／共著… 【航空力学の基礎】 航空力学の基礎
牧野 光雄／著 【ほね】 ほね
堀内 誠一／さく 【Q&A要点贈与税】 Q&A要点贈与税
塩野入 文雄／共… 【自然史ミュージアムのサバイバル　…2】 自然史ミュージアムのサバイバル　…2
ゴムドリco.／… 【児童心理学の進歩2012年版】 児童心理学の進歩2012年版
日本児童研究所／… 【おべんとう】 おべんとう
小西 英子／さく 【出雲と蘇我王国　：　大社と向家文書】 出雲と蘇我王国　：　大社と向家文書
斎木 雲州／著 【新しい減価償却制度と耐用年数の適用…】 新しい減価償却制度と耐用年数の適用…
宝達 峰雄／著 【ぐりとぐらのえんそく】 ぐりとぐらのえんそく
中川 李枝子／さ… 【どうやって作るの?　：　パンから電…】 どうやって作るの?　：　パンから電…
オールドレン・ワ… 【極寒のサバイバル　：　生き残り作戦】 極寒のサバイバル　：　生き残り作戦
洪 在徹／文,鄭… 【深海のサバイバル　：　生き残り作戦】 深海のサバイバル　：　生き残り作戦
ゴムドリco.／… 【自然史ミュージアムのサバイバル　…1】 自然史ミュージアムのサバイバル　…1
ゴムドリco.／… 【数学は相対論を語る】 数学は相対論を語る
リリアン・R.リ… 【くわずにょうぼう　：　日本の昔話】 くわずにょうぼう　：　日本の昔話
稲田 和子／再話… 【おはなし千葉の歴史】 おはなし千葉の歴史
千葉県歴史教育者… 【はなびドーン】 はなびドーン
カズコ G.スト… 【時の終焉】 時の終焉
マーティン・ウィ… 【邪馬台国をめぐる国々】 邪馬台国をめぐる国々
西谷 正／編 【こうじげんばのいちねん】 こうじげんばのいちねん
インクリンク／絵… 【簿記精説1】 簿記精説1
野口 和男／著,… 【プリンス・トクガワ　：　Ｐｒｉｎｃ…】 プリンス・トクガワ　：　Ｐｒｉｎｃ…
松戸市戸定歴史館… 【おしりをしりたい】 おしりをしりたい
鈴木 のりたけ／… 【おやすみなさい】 おやすみなさい
大阪YWCA千里… 【ごはんたべよ】 ごはんたべよ
大阪YWCA千里… 【みんなうんち】 みんなうんち
五味 太郎／さく 【はじめてのおつかい】 はじめてのおつかい
筒井 頼子／さく… 【水泳プールの安全管理マニュアル】 水泳プールの安全管理マニュアル
水泳プール部会技… 【判例法学】 判例法学
西村 健一郎／執… 【ピダハン　：　「言語本能」を超える…】 ピダハン　：　「言語本能」を超える…
ダニエル・L.エ… 【新京成電鉄 駅と電車の半世紀　：　…】 新京成電鉄 駅と電車の半世紀　：　…
白土 貞夫／編著 【遺言の書き方と相続・贈与】 遺言の書き方と相続・贈与
主婦の友社／編,… 【しょうがっこうへいこう】 しょうがっこうへいこう
斉藤 洋／作,田…
588.9
【ふりかけのひみつ】 ふりかけのひみつ
山口 育孝／まん… 【保存食の大研究　：　長もちする食べ…】 保存食の大研究　：　長もちする食べ…
中居 惠子／著,… 【フリーズドライのひみつ】 フリーズドライのひみつ
山口 育孝／漫画 【未開封の包装史　：　青果包装100…】 未開封の包装史　：　青果包装100…
林 健男／著 【食品包装入門】 食品包装入門
水口 眞一／著 【基礎からわかる保存料・日持向上剤　…】 基礎からわかる保存料・日持向上剤　…
食品工業編集部／… 【フレキシブル包装の全て　：　理論と…】 フレキシブル包装の全て　：　理論と…
大須賀 弘／著 【日本ベビーフード協議会50年史】 日本ベビーフード協議会50年史
[日本ベビーフー… 【保存食の絵本2】 保存食の絵本2
こしみず まさみ… 【保存食の絵本5】 保存食の絵本5
こしみず まさみ… 【保存食の絵本3】 保存食の絵本3
こしみず まさみ… 【保存食の絵本1】 保存食の絵本1
こしみず まさみ… 【食品保存の科学】 食品保存の科学
食品保存と生活研… 【スープ入門】 スープ入門
八馬 史尚／[ほ… 【食品流通統計年鑑2011年版】 食品流通統計年鑑2011年版
 【容器の事典】 容器の事典
 【食品流通統計年鑑2010年版】 食品流通統計年鑑2010年版
 【食品流通統計年鑑2009年版】 食品流通統計年鑑2009年版
 【食品危害微生物のターゲット制御　：…】 食品危害微生物のターゲット制御　：…
松田 敏生／著 【食品と乾燥】 食品と乾燥
木村 進／監修,… 【乾燥食品の文化と変遷】 乾燥食品の文化と変遷
江間 三惠子／著 【食品流通統計年鑑2008年版】 食品流通統計年鑑2008年版
 【食品流通統計年鑑2007年版】 食品流通統計年鑑2007年版
 【食品保蔵・流通技術ハンドブック】 食品保蔵・流通技術ハンドブック
三浦 洋／監修,… 【食品流通統計年鑑2006年版】 食品流通統計年鑑2006年版
 【食品流通統計年鑑2005年版】 食品流通統計年鑑2005年版
 【機能性食品包装材料】 機能性食品包装材料
石谷 孝佑／監修 【食品流通統計年鑑2004年版下巻】 食品流通統計年鑑2004年版下巻
 【食品流通統計年鑑2004年版上巻】 食品流通統計年鑑2004年版上巻
 【食品の無菌包装　：　その技術とシス…】 食品の無菌包装　：　その技術とシス…
横山 理雄／著,… 【食品と劣化】 食品と劣化
津志田 藤二郎／… 【食品流通統計年鑑2003年版】 食品流通統計年鑑2003年版
 【包装食品の安全戦略　：　HACCP…】 包装食品の安全戦略　：　HACCP…
横山 理雄／編・… 【日本ベビーフード協議会40年史】 日本ベビーフード協議会40年史
[日本ベビーフー… 【食品の安全・衛生包装　：　防虫・異…】 食品の安全・衛生包装　：　防虫・異…
横山 理雄／監修… 【包装食品の事故対策　：　微生物・異…】 包装食品の事故対策　：　微生物・異…
横山 理雄／編,… 【食品流通統計年鑑2001年版】 食品流通統計年鑑2001年版
 【食品・医薬品包装ハンドブック】 食品・医薬品包装ハンドブック
21世紀包装研究… 【食品保蔵学】 食品保蔵学
野中 順三九／著… 【内分泌かく乱化学物質と食品容器】 内分泌かく乱化学物質と食品容器
辰濃 隆／編,中…
前のページへ
トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。