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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

とろみ調整剤ハンドブック 

著者名 大越 ひろ/著
著者名ヨミ オオゴシ ヒロ
出版者 東京堂出版
出版年月 2012.4


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架49859/19/1102302669一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002295667
書誌種別 図書
書名 とろみ調整剤ハンドブック 
書名ヨミ トロミ チョウセイザイ ハンドブック
言語区分 日本語
著者名 大越 ひろ/著   品川 喜代美/著   高橋 智子/著   玉木 有子/著   船見 孝博/著   房 晴美/著   増田 邦子/著
著者名ヨミ オオゴシ ヒロ シナガワ キヨミ タカハシ トモコ タマキ ユウコ フナミ タカヒロ ボウ ハルミ マスダ クニコ
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版年月 2012.4
本体価格 ¥2800
ISBN 978-4-490-20774-3
ISBN 4-490-20774-3
数量 4,183p
大きさ 21cm
分類記号 498.59
件名 料理   高齢者   嚥下障害
内容紹介 摂食・嚥下機能が低下している高齢者の食事には、増粘剤(とろみ調整食品)の利用が必須となっている。病院や施設、在宅などで遭遇するであろう増粘剤の使用方法について、基礎的な知識や、実際の現場での使用事例を解説する。



内容細目

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2012
498.59
料理 高齢者 嚥下障害
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