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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

機能性食品の作用と安全性百科 

著者名 上野川 修一/編
著者名ヨミ カミノガワ シュウイチ
出版者 丸善出版
出版年月 2012.7


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架49858/62/1102313930参考在庫 不可

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002326735
書誌種別 図書
書名 機能性食品の作用と安全性百科 
書名ヨミ キノウセイ ショクヒン ノ サヨウ ト アンゼンセイ ヒャッカ
言語区分 日本語
著者名 上野川 修一/編   清水 俊雄/編   清水 誠/編   鈴木 英毅/編   武田 英二/編
著者名ヨミ カミノガワ シュウイチ シミズ トシオ シミズ マコト スズキ ヒデキ タケダ エイジ
出版地 東京
出版者 丸善出版
出版年月 2012.7
本体価格 ¥18000
ISBN 978-4-621-08552-3
ISBN 4-621-08552-3
数量 13,405p
大きさ 26cm
分類記号 498.583
件名 栄養補助食品
内容紹介 機能性食品、保健機能食品、機能性成分の作用機構と、機能性食品の臓器間ネットワークを介した栄養代謝について解説。また、人間の生体調節系に作用する食品成分の作用機構や成分の有効・無効にも説明する。
著者紹介 東京大学名誉教授。



内容細目

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上野川 修一 清水 俊雄 清水 誠 鈴木 英毅 武田 英二
2012
498.583
栄養補助食品
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