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書誌情報サマリ

書名

嚥下食ピラミッドによるペースト・ムース食レシピ230 

著者名 栢下 淳/編著
著者名ヨミ カヤシタ ジュン
出版者 医歯薬出版
出版年月 2013.1


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1 西部図書館一般開架49373/144/1102330832一般貸出中  ×

書誌詳細

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タイトルコード 1000100024131
書誌種別 図書
書名 嚥下食ピラミッドによるペースト・ムース食レシピ230 
書名ヨミ エンカショク ピラミッド ニ ヨル ペースト ムースショク レシピ ニヒャクサンジュウ
言語区分 日本語
著者名 栢下 淳/編著   徳島赤十字病院/レシピ企画・作成
著者名ヨミ カヤシタ ジュン トクシマ セキジュウジ ビョウイン
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版年月 2013.1
本体価格 ¥2600
ISBN 978-4-263-70604-6
ISBN 4-263-70604-6
数量 5,96p
大きさ 26cm
分類記号 493.73
件名 嚥下障害   食餌療法
内容紹介 摂食・嚥下障害者のための料理を、それぞれ常食・粗ペースト食・ペースト食・ムース食の4種類のレシピで紹介する。嚥下食ピラミッドの概念や調理するときのコツなども掲載。



内容細目

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2013
493.73
嚥下障害 食餌療法
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