蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
包丁侍舟木伝内
|
| 著者名 |
陶 智子／著
|
| 著者名ヨミ |
スエ トモコ |
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
2013.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
東部図書館 | 書庫別Ａ | 38381/151/ | 2102597450 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000100106452 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
包丁侍舟木伝内 |
| 書名ヨミ |
ホウチョウザムライ フナキ デンナイ |
|
加賀百万石のお抱え料理人 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
陶 智子／著
綿抜 豊昭／著
|
| 著者名ヨミ |
スエ トモコ ワタヌキ トヨアキ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
2013.10 |
| 本体価格 |
￥１６００ |
| ISBN |
978-4-582-83624-0 |
| ISBN |
4-582-83624-0 |
| 数量 |
275p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.8143
|
| 件名 |
料理(日本)-歴史
金沢藩(加賀国)
|
| 個人件名 |
舟木 伝内 |
| 注記 |
文献:p274〜275 |
| 内容紹介 |
江戸期の加賀藩に、刀を包丁に持ち替えて、藩主のために料理を探究し続けた下級武士がいた-。舌の肥えた藩主をうならせた加賀藩お抱え料理人、舟木伝内の仕事と実像を描く。 |
| 著者紹介 |
1960年札幌市生まれ。博士(情報学)。著書に「加賀百万石の味文化」他。 |
内容細目
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