検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ペルーの和食　

著者名 柳田 利夫／著
著者名ヨミ ヤナギダ トシオ
出版者 慶應義塾大学教養研究センター
出版年月 2017.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架38386/3/2102804288一般在庫 可 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100493126
書誌種別 図書
書名 ペルーの和食　
書名ヨミ ペルー ノ ワショク
やわらかな多文化主義
叢書名 慶應義塾大学教養研究センター選書
叢書番号 16
言語区分 日本語
著者名 柳田 利夫／著
著者名ヨミ ヤナギダ トシオ
出版地 横浜
出版者 慶應義塾大学教養研究センター 　 慶應義塾大学出版会(発売)
出版年月 2017.3
本体価格 ￥７００
ISBN 978-4-7664-2418-8
ISBN 4-7664-2418-8
数量 109p
大きさ 19cm
分類記号 383.868
件名 食生活 　 料理(日本) 　 日本人(ペルー在留)
注記 文献:p106〜109
内容紹介 南米ペルーに渡った日本人移民の、これまでに紹介されることのなかった食にまつわる歴史を、具体的な史実に沿って紹介し、ペルーにおける日本食・日本料理の変遷を明らかにする。



内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2017
【実際の設計続】 実際の設計続
畑村 洋太郎／編… 【ほね、ほね、きょうりゅうのほね】 ほね、ほね、きょうりゅうのほね
バイロン・バート… 【つかむ・つかえる行政法】 つかむ・つかえる行政法
吉田 利宏／著 【NEWウォーリーをさがせ!】 NEWウォーリーをさがせ!
マーティン ハン… 【日航123便墜落の新事実　：　目撃…】 日航123便墜落の新事実　：　目撃…
青山 透子／著 【審判では解決しがたい遺産分割の付随…】 審判では解決しがたい遺産分割の付随…
遺言・相続実務問… 【源氏物語　：　A・ウェイリー版1】 源氏物語　：　A・ウェイリー版1
紫式部／著,アー… 【心の問題と家族の法律相談　：　離婚…】 心の問題と家族の法律相談　：　離婚…
森 公任／著,森… 【ながいながいかもつれっしゃ】 ながいながいかもつれっしゃ
溝口 イタル／え… 【いそげ!きゅうきゅうしゃ】 いそげ!きゅうきゅうしゃ
竹下 文子／作,… 【最新ボケない!“元気脳”のつくり方】 最新ボケない!“元気脳”のつくり方
遠藤 英俊／著 【ノラネコぐんだんアイスのくに】 ノラネコぐんだんアイスのくに
工藤 ノリコ／著 【パパおふろ】 パパおふろ
きくち ちき／作 【かがみの孤城】 かがみの孤城
辻村 深月／著 【ジャングルのサバイバル　：　生き…7】 ジャングルのサバイバル　：　生き…7
洪 在徹／文,李… 【オリンピックのおばけずかん】 オリンピックのおばけずかん
斉藤 洋／作,宮… 【スピリチュアルケア研究　：　基礎の…】 スピリチュアルケア研究　：　基礎の…
窪寺 俊之／著 【調達・購買パワーアップ読本】 調達・購買パワーアップ読本
西河原 勉／著 【おしりたんてい いせきからのSOS】 おしりたんてい いせきからのSOS
トロル／さく・え 【図解所得税平成29年版】 図解所得税平成29年版
松崎 啓介／編 【世界神話入門】 世界神話入門
篠田 知和基／著 【微生物のサバイバル　：　生き残り…1】 微生物のサバイバル　：　生き残り…1
ゴムドリco.／… 【病気がみえるvol.7】 病気がみえるvol.7
医療情報科学研究… 【非線形有限要素法のための連続体力学】 非線形有限要素法のための連続体力学
Javier B… 【マコの宝物】 マコの宝物
えきた ゆきこ／… 【民事執行の実務上】 民事執行の実務上
園部 厚／著 【認知症の人の気持ちがよくわかる聞き…】 認知症の人の気持ちがよくわかる聞き…
鈴木 みずえ／監… 【図解法人税平成29年版】 図解法人税平成29年版
白井 純夫／編 【はくぶつかんのよる】 はくぶつかんのよる
イザベル・シムレ… 【ノラネコぐんだん あいうえお】 ノラネコぐんだん あいうえお
工藤 ノリコ／著 【ジャングルのサバイバル　：　生き…1】 ジャングルのサバイバル　：　生き…1
洪 在徹／文,李… 【ネガティブ・ケイパビリティ答えの出…】 ネガティブ・ケイパビリティ答えの出…
帚木 蓬生／著 【民事執行の実務下】 民事執行の実務下
園部 厚／著 【熱分析】 熱分析
吉田 博久／編著… 【<和解>のリアルポリティクス　：　…】 <和解>のリアルポリティクス　：　…
武井 彩佳／[著… 【ジャングルのサバイバル　：　生き…6】 ジャングルのサバイバル　：　生き…6
洪 在徹／文,李… 【ギリシャ語の時間】 ギリシャ語の時間
ハン ガン／著,… 【吉本興業百五年史】 吉本興業百五年史
 【スープになりました】 スープになりました
彦坂 有紀／作,… 【モノレールのたび】 モノレールのたび
みねお みつ／さ…
食生活　料理(日本)　日本人(ペルー在留)
【<食べ方>の文化史　：　宮廷の作法…】 <食べ方>の文化史　：　宮廷の作法…
治部 千波／著 【図解50歳からの長生き栄養術】 図解50歳からの長生き栄養術
白澤 卓二／著 【中華料理と日本人　：　帝国主義から…】 中華料理と日本人　：　帝国主義から…
岩間 一弘／著 【江戸の食商い　：　知恵・洒落・粋の…】 江戸の食商い　：　知恵・洒落・粋の…
権代 美重子／著 【食文化からアフリカを知るための65…】 食文化からアフリカを知るための65…
藤本 武／編著,… 【食文化からブラジルを知るための55…】 食文化からブラジルを知るための55…
岸和田 仁／編著… 【危機の時代 料理家の群像　：　台所…】 危機の時代 料理家の群像　：　台所…
西川 和樹／著 【料理山海郷/料理珍味集】 料理山海郷/料理珍味集
博望子／著,原田… 【厨房から見たロシア　：　包丁と鍋と…】 厨房から見たロシア　：　包丁と鍋と…
ヴィトルト・シャ… 【ガストロノミーの誕生　：　フランス…】 ガストロノミーの誕生　：　フランス…
武末 祐子／著 【郷土料理と生きる近畿編】 郷土料理と生きる近畿編
 【天津市民の食生活　：　社会主義制度…】 天津市民の食生活　：　社会主義制度…
劉 征宇／著 【食農コミュニティの新展開　：　福島…】 食農コミュニティの新展開　：　福島…
荒井 聡／編著 【美味しく楽しいフランス文学　：　文…】 美味しく楽しいフランス文学　：　文…
福田 育弘／著 【食文化入門　：　百問百答】 食文化入門　：　百問百答
岡田 哲／著 【近代日本における外来野菜の普及　：…】 近代日本における外来野菜の普及　：…
清水 克志／著 【食生活データ総合統計年報2025】 食生活データ総合統計年報2025
 【現代“間食”考　：　狭間からみる人…】 現代“間食”考　：　狭間からみる人…
野林 厚志／編 【食生活データブック2024】 食生活データブック2024
農林統計協会／編 【食文化論/食育・食生活論】 食文化論/食育・食生活論
浜口 郁枝／編,… 【年金暮らしでもお金をかけずに栄養が…】 年金暮らしでもお金をかけずに栄養が…
新開 省二／著 【ローカルな伝統食の消費,認識,その…】 ローカルな伝統食の消費,認識,その…
林 紀代美／著 【有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…】 有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…
八條 忠基／著 【「食」でつながるアフリカのコミュニ…】 「食」でつながるアフリカのコミュニ…
伊藤 紀子／著 【北朝鮮の食卓　：　食からみる歴史、…】 北朝鮮の食卓　：　食からみる歴史、…
キム ヤンヒ／著… 【<図説>食から見るスペインの歴史と…】 <図説>食から見るスペインの歴史と…
マリア・ホセ・セ… 【フードビジネスの社会史】 フードビジネスの社会史
茂木 信太郎／著 【不自然な食卓　：　超加工食品が人体…】 不自然な食卓　：　超加工食品が人体…
クリス・ヴァン・… 【食の豊かさ食の貧困　：　近現代日本…】 食の豊かさ食の貧困　：　近現代日本…
上田 遙／著 【伝統食品のおいしさの科学】 伝統食品のおいしさの科学
山野 善正／監修 【「台湾菜」の文化史　：　国民料理の…】 「台湾菜」の文化史　：　国民料理の…
陳 玉箴／著,天… 【カツオの古代学　：　和食文化の源流…】 カツオの古代学　：　和食文化の源流…
三舟 隆之／編,… 【入門食と農の人文学】 入門食と農の人文学
湯澤 規子／編著… 【日本料理大全焼場】 日本料理大全焼場
日本料理アカデミ… 【伊豆韮山代官江川家の食卓】 伊豆韮山代官江川家の食卓
橋本 敬之／著 【郷土食が紡ぐ新たな物語　：　グロー…】 郷土食が紡ぐ新たな物語　：　グロー…
窪田 暁／編著,… 【チャイナ・スタディー　：　世界最高…】 チャイナ・スタディー　：　世界最高…
T.コリン・キャ… 【郷土料理と生きる東海編】 郷土料理と生きる東海編
 【近代日本牛肉食史　：　生産・供給・…】 近代日本牛肉食史　：　生産・供給・…
野間 万里子／著 【人間は料理をする生きものだ】 人間は料理をする生きものだ
森枝 卓士／文・…
前のページへ
トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。